Это одно из самых ранних селений в районе. Его название встречается в духовной грамоте (завещании) великого московского князя Ивана Даниловича Калиты в 1331 г. Согласно этому источнику, он выделил село Аристовское своей второй жене Ульяне «с меншими детьми». Обычно к дворцовым селам тянула большая территория со многими деревнями, но размеры этого имения не были описаны. Имя села Аристова на протяжении последующих двух с половиной столетий пропадает из документов, так как оно оставалось во владении великокняжеской семьи. Это название появляется вновь только в писцовой книге 1584 г. Но теперь оно описано как крохотное владение Успенского собора. В его имении числятся только пустошь Аристово с пятью пустошами, в которых «лесом поросли середней земли 166 чети» (около 250 десятин).
Успенский собор в Кремле возник при Иване Калите в связи с переносом церковной столицы Руси из Владимира в Москву. Поэтому можно бы полагать, что Аристовское досталось ему именно от Ульяны, скончавшейся на рубеже 60—70-х годов XIV в. Но чем объяснить столь скромные размеры пожалованного ему имения? По-видимому, прежде, чем оно попало во владение монастыря, многие окружающие земли отошли от дворцового села.
Наиболее вероятно, что село длительное время находилось во владении княжеских жен, в течение нескольких поколений переходя по наследству от одной великой княгини к другой. Вряд ли случайно появление рядом с ним сельца Марьина Гора, поскольку среди великих княгинь мы встречаем имена Марии Александровны, жены князя Семена Ивановича, Марии Ярославны — жены князя Василия II Темного, Марии Борисовны — первой жены великого князя Ивана III. Каждая из них имела свою свиту, своих бояр и могла пожаловать кого-либо из них за особые заслуги. Неудивительно, что сельцо Марьина Гора впоследствии оказалось во владении Милославских, поскольку основатель их рода Вячеслав Сигизмундович Корсак прибыл в Москву в свите великой княгини Софьи Витовтовны, жены московского князя Василия I. Известно по документам, что Софья Витовтовна в 1453 г. подарила в этой местности село Банское-Борисоглебское Архангельскому собору в Кремле, который служил усыпальницей великим московским князьям. А между этим селом и Аристовом расположены земли села Сабурово, которые могли быть ею же пожалованы боярину Михаилу Федоровичу Сабурову, оказавшему ей очень важную услугу. Наиболее вероятно, что фамилия этого владельца сохранилась в названии села.
Раздача земель из этого имения, так активно начатая при Софье Витовтовне, могла быть продолжена и его последующими владелицами. Вероятно, что граничившая с Аристовым часть земель сельца Дудина в свое время была пожалована родственнику Дудиных Данилу Жоху, служившему в 1480-х гг. боярином при дворе великой княгини Марьи. Сельцо Юрлово, получившее свое название от Тимофея Михайловича Плещеева по прозвищу Юрло, могло перейти к нему после старшего брата Андрея, который в 1480 г. оказал великую услугу княгине Софье Палеолог: он вывез жену великого князя Ивана III в Вологду, когда на Москву шли полчища Золотой орды, остановленные на реке Угре. Наконец, название села Ангелово, как доказал академик С. Б. Веселовский, связано с именем грека Микулы Ангелова, прибывшего в Москву со свитой Софьи Палеолог.
Основываясь на этих фактах, мы вправе предположить, что многие земли из дворцового села были розданы людям, приближенным к великим княгиням до пожалования его священникам Успенского собора. Священникам достались жалкие остатки имения, позабытые заброшенные пустоши. Им удалось заселить свое владение, но оно вновь обезлюдело во время знаменитого голода 1601—1603 гг. Мы узнаем об этом из донесения приказчика о продаже опустевших домов в соседнее село Ангелово: «Из Аристова слуга пречистинского ключаря Федора Петр Офонасьев продал 11 изб крестьянских. И взял яз... у крестьян села Ангелова 26 алтын и 2 денги».
Писцовая книга 1627 г. почти слово в слово повторяет сведения сорокалетней давности: «Вотчина соборной церкви Успения пресвятой Богородицы в Кремле пустошь Аристово, пашни лесом поросло 62 чети; пустошь Быково 25 чети, пустошь Хишская 19 чети; пустошь Ворыпаевская-Разбойникова 19 чети; пустошь Коняевская 20 чети; пустошь Марфино 16 чети. Всего 161 четь. Сена у всех 200 копен». И вновь священники пытаются заселить свои пустоши, о чем известно из переписной книги 1646 г.: «Успения Пречистого монастыря за ключарем Иваном Григорьевым в вотчине починок, что была пустошь Аристово, а в ней двор его Ивана, в нем деловые люди, да бежал крестьянин Кондрат Григорьев, дворов крестьянских два».
В следующем столетии сельцо отобрано в дворцовое ведомство и отдается в поместье одному из чиновников. В ревизской сказке 1726 г. Аристово записано как сельцо дьяка Ивана Степанова, в котором жителей нет. «А пашут в том сельце помещикову пашню, приходя из других помещика его вотчин. А в том селце живет скотник на месячине». Наконец, неизвестно по какой причине, дворцовая канцелярия возложила управление сельцом на своих чиновников, и положение значительно изменилось. Убедительные сведения об этом приводятся в ревизской сказке 1762 г.:
«Сельцо Аристово дворцовое, ведомства главной дворцовой канцелярии. Сельца Аристова управитель премьер-майор Симон Александров сын Норман, староста Никон Тихонов объявили», что по прежней ревизии 1744 г. в сельце состояла 31 ревизская душа, после ревизии умерли 10 человек, вновь рожденных 16 человек, «ныне 37 душ мужского и 31 женского пола». Последние цифры повторяются и в материалах Генерального межевания в 1767 г. с добавлением, что в сельце записаны 13 крестьянских дворов. В описании дается пояснение, что земля числилась за дворцовой Коломенской волостью, «а поселена в давних летах из оброку по отдаче Успенского собора келаря с братиею, за коим та земля состояла по жалованной грамоте. А ныне оная состоит в Коллегии экономии».
Судя по генеральному плану дачи, южнее села проходила в то время большая дорога, которая вела в Иосифо-Волоколамский монастырь. В XIX в. она сменила направление и прошла севернее старинного Аристова к селу Пятница-Берендеево.
Из казенного ведомства сельцо было продано в частные руки. В 1812 г. в ведомости о селениях, пострадавших от французского нашествия, название Аристово упоминается дважды: как имение полковника Ивана Лаврентьева Водопьянова и имение княгини Надежды Ивановны Трубецкой. Несомненно, что первая запись относится к другому одноименному селению, а Н. И. Трубецкая числится владелицей нашего сельца по сведениям исповедной книги Ангеловской церкви в 1830 г., в приходе которой состояли жители сельца. В ее господском доме жили дворовые люди — 4 человека мужского и 4 женского пола, в крестьянских дворах насчитывалось 48 человек мужского и 50 женского пола.
В середине XIX в. Аристово, названное сельцом, значилось за поручицей Ольгой Петровной Баташовой, за которой здесь были записаны 5 дворовых людей, и в 14 дворах крестьян 57 человек мужского и 65 женского пола. При отмене крепостного права местные крестьяне получили в надел 149 десятин земли, что составляло менее 3 десятин на ревизскую душу.
Малоземелье сказалось на том, что в пореформенный период деревня застыла в своем развитии. В 1890 г. здесь числилось 100 жителей обоего пола, еще через девять лет здесь постоянно проживали только 46 мужчин и 45 женщин, а 13 человек числились отсутствующими. Практически все женщины вязали чулки и перчатки, мужчины возили торф, дрова, камни, столярничали на дому. Баташевы сохранили при сельце свою господскую усадьбу, которая в 1890 и 1912 гг. значилась за действительным статским советником Петром Николаевичем Баташевым.
Перепись 1926 г. отметила некоторый прирост населения: здесь записаны 24 крестьянских и 2 прочих хозяйства, в которых проживали 156 человек. В довоенное время здесь существовал колхоз «15 лет Октября». После войны близость к промышленному центру привела к сокращению численности сельского населения. Большая часть жителей переселилась на Пятницкое шоссе, образовав деревню Новое Аристово. А в стороне, в овраге у речки Дуловки (Белок) едва приметны были несколько строений Старого Аристова. По административному делению Аристово входило в 1951 г. в Юрловский сельсовет Химкинского района, население в 21 хозяйстве сократилось до 33 человек мужского и 38 женского пола.
В 1960 г., при включении г. Химки в состав Красногорского района, из бывшего Юрловского сельсовета, который отошел в Солнечногорский район, включены в Марьинский сельсовет Красногорского района селения Новое Аристово и Старое Аристово. По данным переписи 1989 г. в них было записано 32 хозяйства и 56 постоянных обитателей.
В последнее время эта местность особенно активно осваивается дачным населением. В Новом Аристове оставшиеся крестьянские дома чередуются с коттеджными постройками. Около Старого Аристова вдоль кромки леса вырос большой дачный поселок. Сейчас Старое Аристово исчезло, а по обе стороны речки Дуловки на огромной площади ведется новое коттеджное строительство.